REVA

DOLCETTO DÀLBA

Den udgave af 2021 er for mig en god vin til prisen og den remmer mængden af tilfredshed hvad angår garvesyre efter min smag. Den ligger lige hvor

tørheden er til at holde ud… Er det en hygge vin, det ved jeg ikke om det er. Den fortjener alligevel nok noget godt mad, da for mig så forsvinder den smule jeg har det svært med(for meget garvesyre). Dog skal den have, den har dog et højt kvalitets mærke og for de oplyste, så er

det jo DOC mærket. Jeg må sige…. igen at det jo er en god vin får for få penge

LIDT INFO FRA VINHUSET REVA..

I Langhe, Piemonte laver vinmager Giana Luca Colombo fantastisk, neoklassiskpiemontansk-naturvin hos vinhuset Réva. Réva producerer syv forskellige vine herunder tre Barolo-vine, en Barbera, en Nebbiolo d’Alba, en Dolcetto samt en Langhe-hvidvin. Ens for dem alle er, at vinene er dyrket efter økologiske principper og har gennemgået en naturlig fermentering. Réva står altså for en moderne piemontansk-vinstil med fokus på druernes naturlige frugt, frem for fad.

Réva Dolcetto d’Alba er lavet med Dolcetto-druer fra sydvendte markering, ca. 360 meter over havoverfladen. Høsten foregår manuelt og der laves kun 10.000 flasker af denne vin årligt.

Det er en god vin, og den kan godt anbefales til dem der på opdagelse i de nye vine. Den er drikkevenlig, men det er min mening.

Paw Sørensen