Duften af vin er raffineret og elegant. Den kan have en dejlig kombination af mange forskellige ting, som har indflydelse på alt. Smagen er en konsekvens af de beslutninger som bliver taget fra skridt nr 1…. Druen bliver plukket på rette tid og rette temperatur, har det regnet meget, for meget sol, bliver den lagret i træ eller stål tønder, eller endda beton. Stort set har alle beslutninger i processen indflydelse på vinens fremtid
Huset Altos kan på forhånd godt hvile en smule på laurbærrene, Det ligger i et af det mest anerkendte vinområder i Spanien, som skulle være en kæmpe oplevelse for turister med hang til vin, smuk natur, og ikke mindst mad oplevelsen skulle være god.
Hvis man går lidt op i god vin og gerne vil købe det, så kan jeg anbefale Hugh Johnsons bog vin 2023. Der er vurdering og beskrivelse af hvad der skal eller kan gemmes fra forskellige årgange, den giver et godt fingerpeg af hvad du bør gøre med vinen.
Vinhuset Altos fra Rioja området har ifølge ovennævnte bog kun haft fremragende vin siden 2014. På en skala fra 1 til 10 i bogen så ligger de fra 6/7 til 10 i 2016 til 7/8-8/9 til 10 for de andre årringe, og de anbefaler de bør gemmes, men kan kun anbefale af man køber bogen.
Hoveddruen i Altos vine er druen som giver duft og smag af jordbær og vanilje, druen har kendetegn ved den mørke farve, meget lidt syre og tanniner. Så kan man jo sige at i et område hvor de alle bruger samme drue.. Vil vinen så ikke smage ens. Rette svar vil jo være nej, alt har jo som nævne en konsekvens. Højde, er der en flod tæt på, er der en skov i næreheden og hvad træer er det så. Alt har indflydelse. og det er op til dig og finde en vin du er tryk ved og invester i mængde/årgang efter egen mening og smag.
For mit vedkommende så ligger det af Altos vine jeg har kendskab til i den milde ende af garvesyre skalaen, hvilket gør den til allround nyde/mad vin
Min mening i vinens verden er at det godt kan svare sig at tage det svære skridt væk fra vinen i brugsen til 90 kr for to flasker og give bare lidt mere. For hvordan kan du lide vin.. Er det bare fordi, eller kan du godt lige vin. Jeg har jo desværre en sart mave ang for meget garvesyre, og en lidt dyre vin hjælper heldigvis på det problem…. men det er min mening, resten er op til dig..
Paw Sørensen
