DOMAINE PHILIPPE GAVIGNET NUITS-ST-GEORGES 1ER CRU “AUX BOUSSELOTS”

Det er navnet på denne vin som jeg vil kikke en lille smule på i dag. Selvfølgelig står den en masse på etiketten, da den jo beskriver stort set alt hvad du som mulig køber skal/har behov for at vide. Dog gør det ikke muligheden for at anbefale den til andre alene på navnet nemmere.

Vinen ligger desværre i den dyre ende af skalaen for nok de fleste, og det skal tolkes som at det er en skam, da det er en herre god vin på alle tænkelig måder. Prisen gør det nok til en svær mulighed for at nyde denne prægtige vin, flere gang som bare lige en man hygger med en lørdag aften, end engang imellem.

Som man kan se på etiketten, så står der 1er CRU. Som de fleste jo nok ved, så er det jo et lille tegn på at prisen er i toppen, da det jo er en første klasses vin, og hvis man hopper et lille spring ind i et vin leksikon,så vil man læse om at allerede i år 587 var der gang i Bourgogne området og lige denne vin er 100% Pinot Noir. Jordbunden er brunlig og kalkholdig med fin tekstur. Pinot Noir-druen er den mest klassiske rødvinsdrue i Bourgogneområdet. Tegnene på en klasse vin er tilstede.

Hvis jeg skal gøre det svært for mig selv, så vil jeg tage denne vin og gøre det til et udgangspunkt…. Ground zero om man vil, ikke at alle skal sammenlignes med denne, men den er toppen af skalaen

Hvis man giver sig selv lov til at nyde en flaske, så er det min mening at du vil møde en dejlig mild vin på stort set alle plan, garvesyre, sødme, smagen af alkohol, eftersmag. Dog skal du forvente at lysten til at åbne en mere er der.

Da vinen blev indtaget, var det i forbindelse med en lidt hygge mad, i form af saltet ost, røget dyrekølle, let ristet brød med salsa dip. Og der var vinen virkelig fremragende for mit vedkomne.

Paw Sørensen