Beskrivelse

 

 

Type: Rødvin
Druesort: 100% Tempranillo
Region: Vino de la Tierra de Castilla y León
Vinmarker: Vindruerne kommer fra plots placeret i DO Ribera del Duero og DO Toro

Jorden

Jorden er en blanding af sand bestående af silt og ler, der skifter med lag af kalksten.

Vejrforhold

Vinteren var meget kold, men sommeren var derimod ekstremt varm og tør med gode temperaturforskelle mellem dag og nat.

Produktionsproces

Høsten blev udført i begyndelsen af ​​oktober 2014. Alkoholisk gæring i beholdere ved hjælp af kontrollerede temperaturer på 26º-28ºC.

Vinen er derudover lagret i 12 måneder på tønder af amerikansk egetræ (75%) og fransk eg (25%), hvor malolaktisk fermentering finder sted.

Smagsnoter

Farve: Dyb, lys rød med kirsebær-nuancer på kanterne.
Duft: Intenst og kompleks med krydrede aromaer med hints af toast, kakao og vanilje. Tilmed balsamiske aromaer.
Smag: Vinen er sprød og afbalanceret med modne, søde tanniner: et resultat af egetræsmodning. Smagen byder desuden på flotte balsamiske noter.

Parring med gal

Vinen er ideel til rød kød, gryderetter, og oste.

Serveringstemperatur: 17-º19º C.