Druer brugt til vin..

1. Barbera

2. Cabernet Sauvignon

3. Grenache

4. Merlot

5. Nebbiolo

6. Pinot Noir

7. Sangiovese

8. Syrah / Shiraz

9. Tempranillo

10. Bourgogne

Nu vil jeg som ikke uddannet vin ekspert eller bedrevidende inde for området prøve at forklare hvad jeg syntes jeg gerne vil blive bedre til når jeg køber en god vin.

For det første vil jeg lade være med at være nærig og overbevise mig selv om at en god vin koster mere end 39 kr.. pjat og pyt. Jeg skal ikke sige at man ikke kan få en god drikkelig vin til den pris, dog vil jeg sige, at JEG synes det er værd at give bare lidt mere for en vin. Man kan vel sige med vin som meget andet.. du får hvad du betaler for..

Det er jo nok vær at nævne, at hvis du køber en billig vin, så er det ikke en der nødvendigvis kan ligge længe ej heller bliver bedre med tiden… tværtimod.

Hvis det er den slags vin man gerne vil have, så spørg i et vinhus om hvor man ligger prismæssig for liggevenlig vin. Mange siger at prisen runder omkring 150 kr.

Jeg vil selvfølgelig nævne at ikke alle vine over 150 kr er gode vine, blot at man skal der over for at finde dem der kan holde til at ligge. Og når man nu er i vinhuset med et spørgsmål, så spørg om druen der er brugt til den vin man prøver. Man kan gøre som jeg kom til.. Går på vinens hjemmeside og læs lidt om huset og få lidt historie med i oplevelsen, jeg overbeviser gerne mig selv om af det har lidt indflydelse på smagen, nap et glads når du sidder og læser om vinen

Hvis man kikker øverst på siden så er det nok de mest brugte druer til vin som vi har kendskab til i DK. Jeg kunne godt skrive en hel masse som du kan læse på et hav af sider, så det vil jeg ikke gøre, men jeg vil give en ide om hvordan du får lidt mere ud af at lære om din vin.

Da der sikkert ikke er mange vinmarker der har samme jordarter, nattemperatur, mængde af sol om dagen, bevoksning i nærliggende områder, adgang til vand, højden marken ligger i og selvfølgelig hvad vinen slutter rejsen i inden den kommer på flaske,og det er selvfølgelig kar eller tønde jeg mener. Det er alt sammen noget der har indflydelse på den drue de bruger til vinen, og selvfølgelig giver det ikke noget standart svar på en smag på vin med bestemt drue.

Så med alt det i mente, så kan jeg ikke gøre andet end at anbefale at man går på hjemmesiden, hvis man gerne vil vide noget om en bestemt vin. Hvis jeg må sige det, så giver det en anden oplevelse af en vin.

Jeg startede med at sige at manges viden om vin følger en hvis pris. Tænk ud af boksen og gå lidt væk fra købmandens hylder

Så hvis jeg skal være ærlig, så er det eneste der er være at vide på forhånd om hvilken drue der er brugt til en vin…… Det er faktisk navnet, og så er det ellers med at prøve sig frem.

Lad mig give et hurtig eksempel.. du kan lide en bestemt merlot vin.. men da der er et hav af måder på at bruge druen merlot på, så er det jo faktisk en bestemt vin med druen merlot du kan lide

Der er jo meget der giver udslag på smagen. Jordarten, er den sur, kalk rig, er der en skov eller koldt om natten, vokser druerne i samme højde og det giver udslag alt sammen, så egentlig er det EN vin man kan lide og ikke samme drue brugt til flere forskellige vine, og det giver jo mening når man tænker over det. Igen noget man skulle tænke over når man køber vin.

Jeg kommer også kort lidt ind på alkoholprocenten i vinen, da mange har hver deres mening om hvad der er godt. Det er sukkerindholdet i hver druesort der giver procenten, og højre sukkerindhold giver højre alkoholprocent. Her i denne proces er det igen alt det før nævnte der har indflydelse på hvordan druen bliver. Meget varme klima giver mere sukkerindhold i druen som omdannes til alkohol under gæringen. Så hvis man hælder til høj procent, så skulle man måske kikke på vine fra Californien eller australieren på normalt 14 / 16 % og finde en favorit. Hvorimod Frankrig, Bourgogne foreksempel ligger normalt 12,5 / 14 %. men det er en stor verden og mange vine, så det er næsten kun at dykke lidt ned i det selv, oplevelsen bliver en anden…

Så er der de frugtfyldige fra Italien og lidt søde fra Spanien, ikke mindst de lidt mere syrlige fra Frankrig. Personlig, og her kommer mit dilemma angående vin. Jeg har svært ved at holde til garvesyren i vin, får sure opstød, sikkert som mange andre. Her fandt jeg ud af at de lidt dyre vine kan noget mere.. for mig..

Jeg håber at dette ganske kort giver en lille brugelig forklaring på den vin du skal til at finde og bare nøjes med en flaske til start, og smag dig frem, du finder sikkert ikke den rigtige for dig første gang.

Men sæt dig lidt ind i hvad der giver den vin, det kan hjælpe dig meget.. god smagning.

Paw Sørensen